głogowa galaretka 山楂糕

O tym, że głóg jest w Chinach szalenie popularnym owocem, wspominałam już nieraz. Uwielbiam "tykwy w cukrze" z głogiem, zaś nieprzetworzony głóg jest jednym z ulubionych owoców Tajfuniątka (a taki kwaśny!). Suszony głóg dodaję do kompotów, a i w formie herbatki owocowej zdarzało mi się go pijać. Jednak ostatnio spróbowałam bodaj najlepszej głogowej przekąski świata: głogowa galaretka podbiła moje serce i żołądek, o Tajfuniątkowym żołądku nawet nie wspominając.

Jest to przekąska pochodząca z północy, zapewne z okolic Pekinu, jednak dziś można się na nią natknąć również w restauracjach szanghajskich czy kantońskich. Jest zrobiona z osłodzonego soku głogowego, utwardzonego agarem. Jest słodkokwaśna; mnie bardziej pasują wersje mniej słodkie, a kwaśniejsze, ale na chińskim rynku stanowią one zdecydowaną mniejszość. Głóg poprawia przemianę materii, zaostrza apetyt i jest bogaty w witaminę C, więc generalnie jest polecany wszystkim. Z wyjątkiem kobiet w ciąży, bowiem może wywoływać skurcze macicy i tym samym mieć działanie poronne.

Tajfuniątko ostatnio jest bardzo zainteresowane lodami. Ponieważ nie chcę jej karmić słodyczami, które nie zawierają żadnych wartości odżywczych, zamiast lodów na patyku kupuję dla niej głogową galaretkę na patyku. Wilk jest syty i owca cała - jest to deser pyszny ale również dość zdrowy :)