rosół ze smardzami

Dziś danie idealne na jesienną szarugę i zimno: rozgrzewający rosół z grzybami (jak niedziela, to niedziela!). U nas jeszcze ostatnie smardze, ale wiem, że w Polsce są one pod ochroną. Więc dodajcie cokolwiek, choćby i pieczarki albo suszone prawdziwki. Będzie pysznie!

Składniki:

• porcja rosołowa z kury plus trochę mięsa - można dodać na przykład podudzie
• garść grzybów, pokrojonych tak, by się mieściły na łyżce
• imbir, sól, ewentualnie jakieś ulubione przyprawy, ale niekoniecznie
• ewentualnie poplasterkowany por

Wykonanie:

1. Jeśli grzyby są suszone, to poprzedniego dnia porządnie wypłukać i namoczyć. Nie wylewać wody!
2. Kurczaka niedbale posiekać na kawałki łatwe do uchwycenia pałeczkami.
3. Imbir obrać ze skóry i mocno pacnąć płazem tasaka, żeby go trochę zmiażdżyć.
4. Wszystkie składniki wrzucić do wolnowara albo zwykłego garnka z grubym dnem i zalać niedużą ilością wody. Jeśli mamy wodę spod grzybów, można dodać, dbając, by nie wlać razem z piaskiem i innymi paskudztwami.
5. Zagotować, zebrać szumowiny, a potem gotować na wolnym ogniu dwie-trzy godziny, aż grzyby i mięso będą całkiem miękkie.

Podawać z miseczką dobrego ryżu.