2013-01-09

蒸餌絲 jedwab przynęty na parze

Czyli po ludzku: cieniutki jak jedwab makaron z ugotowanego na parze ryżu, który wabi się 餌絲, zostaje ugotowany na parze i podany z mięsnym sosem, cebulką, sosem sojowym, różnymi dodatkami. Jest to przekąska rodem z Qujingu. Choć sam "jedwab przynęty" występuje w całym Yunnanie, to właśnie w tym mieście gotuje się go na parze. Po dodaniu wszystkiego, co można dodać, wygląda to tak:
Od czasu wycieczki do Qujingu tęskniłam za tym smakiem. Choć jednak Kunming jest od Qujingu oddalony ledwie 200 kilometrów, tutaj bardzo trudno trafić na qujińskie przysmaki. Ostatnio mi się udało - i będę wycieczki do tej jadłodajni powtarzać, bowiem solidna micha jedwabiu przynęty wystarcza na pół zimowego dnia...

Autor: o
Etykiety: , ,

4 komentarze:

  1. Anonimowy10/1/13 02:14

    Jakoś słabo kapująca jestem,makaron z ugotowanego na parze ryżu.Jak to się robi,bo za"chińskiego"Boga nie wiem?Pozdrawiam Noneczka.

    OdpowiedzUsuń
  2. 白小颱 Biały Mały Tajfun10/1/13 07:41

    ten ryż po ugotowaniu trzeba zemleć, aż powstanie lepkie ciasto. Ciasto to można kroić na plasterki, wstążki bądź właśnie "jedwab".

    OdpowiedzUsuń
  3. Małgosia10/1/13 18:20

    Czytam i czytam, i czytam... od przodu, od tyłu, z boku...
    Rany, dopiero po chwili zatrybiło! LoL Fajny taki jedwab z miesem :)))
    Może sie kiedys odważę i zrobię? Kto wie... ;)
    Pozdrawiam cie Mały... Biały... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. 白小颱 Biały Mały Tajfun10/1/13 19:06

    W warunkach domowych, pod warunkiem posiadania ciężkiego sprzętu typu dobry blender, rzecz nie powinna być trudna. Poza tym z takiego ciasta można robić również placuszki, "łazanki", smażyć, piec, gotować... Można również podsuszyć w piekarniku, połamać na kawałki i wrzucić do zupy, gdy nie było czasu na gotowanie makaronu :)

    OdpowiedzUsuń

Proszę, nie anonimowo!
Ze względu na zbyt dużą ilość trolli, musiałam włączyć moderowanie komentarzy. Ukażą się więc dopiero, gdy je zaakceptuję. Proszę o cierpliwość.

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)