kurczak w cytrynach

Następny przepis z łatwej kuchni chińskiej. Nie wiem, na ile jest chiński (ja się z takim daniem na żywo nie spotkałam), ale jest pyszny za to.

Składniki:

• filet z kurczaka, pocięty w paski
• 1 białko
• sól
• olej sezamowy
• mąka kukurydziana
• olej
• dymka/szczypiorek do przybrania
• pół wyciśniętej cytryny

Na sos:

• bulion
• wyciśnięta cytryna
• odrobina cukru
• sos sojowy 
• wytrawny alkohol
• drobno posiekany czosnek
• chilli do smaku

Wykonanie:

1. Kurczaka, rozkłócone białko, sól, olej sezamowy i odrobinę mąki kukurydzianej wrzucić do michy i wymieszać, żeby zamarynować kurczaka. Jakieś pół godziny wystarczy. 
2. Wrzucamy nieszczęsne resztki zwierza na gorący tłuszcz i obsmażamy do zbielenia mięsa.
3. Odsączamy kurczaka (albo nie, jesli lubimy tłuste), a kiedy kurczak jest zajęty odsączaniem się, my zajmujemy się zrobieniem sosu.
4. Składniki sosu zagotować, zagęścić mąką kukurydzianą wymieszaną z wodą, a następnie wrzucić doń usmażonego wcześniej kurczaka i wymieszać, aż wszystko pokryje się gęstym sosem.
5. Przybrać cebulką