ziemniaki smażone z liśćmi pieprzu syczuańskiego

Ja przepraszam, że Was tak tymi liśćmi pieprzu syczuańskiego zadręczam. Ale właśnie trwa sezon, a ja się muszę nacieszyć, bo później przez cały rok będę się tylko ślinić na każde wspomnienie...

Składniki:

• garść liści pieprzu syczuańskiego, niedbale posiekanych
• jeden duży ziemniak pokrojony w bardzo cienkie plasterki i solidnie opłukany z krochmalu
• sól i chilli do smaku

Wykonanie:

1. Do rozgrzanego woka wlać sporo oleju.
2. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić ziemniaki i smażyć mieszając, by nie przywarły.
3. Po minucie dorzucić liście pieprzu i resztę przypraw.
4. Zmniejszyć ogień i smażyć, aż ziemniaki będą usmażone.