smażony rzepak

Skoro już jesteśmy przy kulinarnych zastosowaniach rzepaku w Lincangu, pozwolę sobie zaprezentować jeden z najpopularniejszych i najprostszych sposobów przygotowania onego. 

Składniki: 

• pęk kwiatów rzepaku wciąż osadzonych na łodyżkach. Mogą być otwarte, ale najlepsze są takie z jeszcze nieotwartymi pączkami, bo wówczas nie gubią płatków po całym woku i się nie przypalają
• parę ząbków czosnku pokrojonych w plasterki 
• suszone bądź świeże chilli - dla nieostrolubnych do zastąpienia innymi typami papryki 

Wykonanie: 

1. Na gorący tłuszcz wrzucić chilli i czosnek. 
2. Gdy zapachną, dorzucić rzepak i smażyć w ruchu parę minut na średnim ogniu. 
3. Pod koniec smażenia posolić - i gotowe.