rosół z rzodkwią 萝卜排骨汤

To jest nasza ukochana zupa. Tajfuniątko uwielbia gotowaną białą rzodkiew, ZB kocha obgryzać żeberka, a ja przepadam za zupą. Można ją zastosować jako bazę do miso czy jakichkolwiek zup z makaronem. Bardzo często przygotowujemy też maczajkę do żeberek - zazwyczaj na bazie czosnku, cebulki zielonej, sosu ostrygowego i chilli w rozmaitych odsłonach. Pychota!

Składniki:

• porcja żeberek wieprzowych
• duża biała rzodkiew
• odrobina soli

Wykonanie:

1. Żeberka wrzucić do zimnej wody, zagotować, odszumić.
2. W międzyczasie obrać rzodkiew ze skóry i pokroić ją w dużą kostkę.
3. Dodać rzodkiew do odszumionego wywaru, odrobinę posolić i gotować do miękkości. Trudno podać czas, bo to zależy od ilości i jakości mięsa, od używanego przez Was ognia i garnka. My wsadzamy wszystko do szybkowara i ustawiamy program "mięso" - tak jest najłatwiej. Kiedy gotuję "tradycyjnie", zdarza mi się gotować tę zupę całe przedpołudnie, żeby była gotowa na lunch.