Tytuł to nie jest zawoalowana reklama. Jednocześnie jednak jest raczej zabawą językową niż tłumaczeniem. Choć 菜 to bez wątpienia warzywo, a jednym ze znaczeń 棒 jest "wspaniały", to jednak ta konkretna odmiana gorczycy wzięła swą nazwę raczej z tego, że innym (i bardziej podstawowym) znaczeniem tego słowa jest po prostu "pałka".
Warzyw w kształcie pałki jest wprawdzie wiele, ale właśnie zieloną pałkowatą gorczycę tak nazwano. Dla mnie jednak zawsze pozostanie ona "zaczepistym warzywem", ponieważ w smaku jest faktycznie wspaniała. Środek biały i słodkawy, z lekką tylko goryczką zielonej otoczki - no kocham ją. Zwłaszcza, że można ją gotować, smażyć, dusić, spożywać w sałatkach a nawet kisić. Dodatkowo dobrze robi na nadmiar wewnętrznego gorąca, które mnie trapi od zawsze.
Składniki:
- pałkowata zielona gorczyca
- garść suszonego chilli
- olej do smażenia
- sól
- Gorczycę obieramy z łykowatej skórki i kroimy w dość cienkie plasterki.
- Na gorący olej wrzucamy połamane niedbale chilli, a gdy zapachnie - dorzucamy gorczycę.
- Smażymy w ruchu kilka chwil. Przyprawiamy solą. Gotowe!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Proszę, nie anonimowo!
Ze względu na zbyt dużą ilość trolli, musiałam włączyć moderowanie komentarzy. Ukażą się więc dopiero, gdy je zaakceptuję. Proszę o cierpliwość.