trukwa na parze 蒸丝瓜

Uwielbiam trukwę za jej nienachalną słodycz i orzeźwiającą konsystencję. No i za to, jak bardzo się lubi z czosnkiem :)

Składniki:

• trukwa
• parę ząbków czosnku
• ewentualnie sos sojowy/ostrygowy

Wykonanie:

1. Trukwę solidnie wyszorować szczotką i pokroić w poprzek na dwucentymetrowe kawałki.
2. Czosnek przeciskamy przez praskę i zalewamy łyżką lub dwiema wrzątku. Ma powstać dość gęsta, jednorodna papka.
3. Niewielką łyżeczką wybierać z trukwy miąższ, uważając, żeby nie przebić się przez "dno" i żeby nie uszkodzić ścianek. W powstałą dziurę wkładać papkę czosnkową - ilość zależy tylko od Waszego gustu i Waszej tolerancji na czosnek.
4. Gotować na parze około 10 minut.
5. Można do smaku doprawić sosem sojowym - parę kropli na jedną cząstkę trukwy.