Jajka po japońsku

Mieszkając z dala od Polski i nie żyjąc w kręgu Polaków, zdarza mi się zatęsknić. Na co dzień niepokój w sercu rozładowują nocne Polaków rozmowy, które dzięki skajpowi mogę przeprowadzać. Rzadko, za rzadko, przyjeżdżają goście, którzy nasycają mnie nowinami i polszczyzną. Czytam książki, słucham radia. Piszę. Czasem odległość kłuje bardziej. Nie ma zapachu choinki i świąt, nie ma makowca, nie ma koszyczka ze święconką. Nie ma pięknego zapachu i nocy duchów w Zaduszki. To wszystko to - Polska. Nie religia. Rytuał stracił dla mnie piękno bycia we wspólnocie, ale zachował smak i zapach dzieciństwa. Dlatego w roku ubiegłym mój stół świąteczny wyglądał tak:

Miałam wtedy okazję spędzić te dni z Rodzicami i przyjaciółmi; w tym roku mi trochę samotniej i smutniej, ale postanowiłam, że się nie dam i tym razem rzucę na stół jajka po azjatycku.

Wasabi tamago 山葵卵* czyli jajka z chrzanem po japońsku
Składniki:
*jajka na twardo
*wasabi
*sól

Wykonanie:
1)obrać jajka, przekroić na połówki
2)żółtka powyjmować i rozdziabać widelcem, a potem dodać po uważaniu wasabi i soli. Ja nie przesadzam z ilością, bo nie chcę płakać podczas jedzenia ;)
3)masą wypełnić białka.
4)pokroić w ćwiartki - wygodniej się będzie jadło.

Przepis po chodzi z tej książki (którą osobiście bardzo lubię, a która została mi polecona przez Japończyka, który ręczył głową za autentyczność potraw ;))
Wesołych Świąt!

*moja własna improwizacja na temat tego, jak można zapisać nazwę tej potrawy; nie mam pojęcia, czy poprawnie :D Swoją drogą to ciekawe, że po chińsku potrawa nazywałaby się zapewne 芥末雞蛋. Niby i to chińskie znaczki, i to, a jednak jest to całkiem coś innego...