Tajski ryż jaśminowy ข้าวไทย 泰國香米

Raz na kwartał robimy zakupy w supermarkecie - zazwyczaj w Walmarcie, którego lokalizacja jest najdogodniejsza - przystanek autobusowy mieści się dokładnie naprzeciwko drzwi wyjściowych. Robimy wtedy większe zakupy - pięciokilogramowe wory ryżu czy mąki, trzylitrowe oleje itd. Zupełnym absolutnym przypadkiem trafiliśmy na promocję - pięciokilowe worki tajskiego ryżu jaśminowego sprzedawano po niecałe trzydzieści yuanów. To wychodzi mniej niż trzy złote za kilogram!!
Tajski ryż pachnący, jak go zwą Chińczycy, to pochodzący z Indii podgatunek zwykłego ryżu - Oryza sativa indica. Charakteryzują go długie, wąskie ziarenka i, oczywiście, wspaniały aromat. Poza tym ugotowany pozostaje sypki, nie klei się tak jak najpopularniejsze ryże chińskie. Z tego powodu nie nadaje się do sushi czy onigiri, ciężko na nim ugotować kleik ryżowy czy risotto. Jest za to idealnym dodatkiem do treściwych dań kuchni chińskiej, tajskiej czy wietnamskiej.
Kupiliśmy trzy worki i uszczęśliwieni wróciliśmy do domu. Zapytałam jednak Pana i Władcę, dlaczego tutaj ten ryż jest taki tani. Przecież jest przepyszny!
"Po pierwsze za mało się klei, po drugie dziwnie pachnie" usłyszałam.
Cóż.
Znowu cieszę się jak głupia, że mój mąż nie jest prawdziwym Chińczykiem ;)
Dla porównania: po lewej ryż nasz powszedni, po prawej tajski ryż długoziarnisty.

I jeszcze raz, w przybliżeniu: