kielbasa 香腸

Wspomnialam o swiniobiciu u kolezanki z Mengzhe, prawda? Swinia zostaje wykorzystana do konca. W kazdym domu gospodynie wiedza, jak przyrzadzic kielbase, ktora potem jest suszona na ganku. Jak przyrzadzic? Do oczyszczonych jelit wkladamy papke z miesa wymieszanego z tofu i przyprawami: sola, pieprzem syczuanskim, galka muszkatolowa i anyzem gwiazdzistym. Uwaga: wiekszosc kielbas w Chinach nie jest wedzona czy gotowana, wiec przed spozyciem nalezy je poddac obrobce termicznej.

Nie moge sie doczekac, kiedy wyschnie... ;)