blog azjofilski 亞洲迷的部落格

Moje zdjęcie
Kunming, Yunnan, China
Blog o Azji. Blog o Chinach. Blog o chińskiej kuchni. Blog o Yunnanie. Blog o Kunmingu. Blog o mnie. Można by tak długo... Przygodę z Azją zaczęłam w 2004 roku. Jakiś czas później wpadłam na to, żeby zacząć zaklinać czas blogiem. Jest tu o ludziach, miejscach, kuchni, muzyce, są ciekawostki językowe i moje przygody. Nie zawsze za to pojawiają się polskie znaki, za co serdecznie przepraszam wszystkich Czytelników. 這裡我把我愛的, 我討厭的, 我感興趣的, 跟亞洲有關係的事情寫下來. 希望能幫你們消磨時間 ^.^

2012-01-04

chinska metoda na przeziebienie

Po pierwsze: nie jesc owocow. Wiele owocow jest z natury "zimnych", wiec Cie "doziebia" zamiast pomoc.
++Jesc delikatnie przyprawione potrawy, unikac rzeczy pikantnych, kwasnych i zimnych, smazonych.
++Z rzeczy, ktore sie zgadzaja - herbatki rozgrzewajace, pozwalajace sie wypocic. U nas lipowa, u nich imbirowa - bierzemy korzen imbiru, obieramy go ze skorki, ale najlepiej szorujemy druciakiem z brudu zamiast obierac, rozciapujemy tluczkiem do miesa, zalewamy wrzatkiem, dodajemy miodu/cukru. Powinien byc to napoj tak mocny, ze pali morde i tak napotny, ze trzeba zmienic posciel w godzine po wypiciu.
++Zgadza sie rowniez plukanie gardla woda z sola, najlepiej co najmniej dwa razy dziennie - nie tylko jesli Cie boli gardlo, ale rowniez po to, zeby wybic bakterie.
Wrocmy jednak do owocow i kwestii produktow spozywczych "zimnych" i "goracych"? Zgodnie z chinska medycyna, pozywienie mozna podzielic na 5 zasadniczych grup:
*zimna 寒、
*chlodna 凉、
*ciepla 温 i
*goraca热 plus
*grupa zerowa 平, ktora nic nie zmienia w naszym organizmie.
Generalnie chlodnymi i zimnymi rzeczami karmimy ludzi, ktorzy maja za duzo wewnetrznego ciepla, co widac na przyklad po tym, ze maja stany zapalne gardla, skory itp. Przecietny Chinczyk spojrzy na Twoja, pokryta pryszczykami, twarz i bedzie wiedzial, ze zezarlas za duzo slonecznika/czekolady i sie wewnetrznie przegrzales, wiec musisz sie ochlodzic produktami zimnymi. Z drugiej strony, jesli sie zaziebisz i powinienes sie rozgrzac, Chinczyk odbierze Ci herbatekapuste i seler(wszystkie trzy zimne), a zacznie karmic cebula, czosnkiem, kolendra, imbirem (swiezym, nie suszonym!) czy czosnkiem bulwiastym(cieple).
Wrocmy do owocow. W rzeczywistosci jest sporo takich, ktore sa z natury cieple/gorace, wiec nie wszystkich trzeba sie bac, ale najpierw wymienie te, ktore, jako zimne z natury, trzeba omijac w trakcie zaziebien:
gruszki, pomidory, kokosy, pomelo, banany, marakuje (meczennice jadalne), mangostany, arbuzy, melony, persymony, grejpfruty, kiwi.
Niezbyt wskazane sa takze owoce chlodne: truskawki, mango i niesplik japonski (czesty skladnik syropkow przeciwkaszlowych).
Do owocow cieplych, czyli tolerowanych przy naszej chorobie zaliczamy: rambutany, pomarancze, longany, brzoskwinie, granaty, nektarynki, kumkwaty (kocham kumkwaty, bo sie ich nie obiera ze skorki!), liczi, owoce glozyny pospolitej czy wisnie. Najlepszy dla przeziebielcow bylby durian, bo jest goracy, ale jakos nie widze Polakow zajadajacych sie tym mocno smierdzacym owockiem... Chociaz, z drugiej strony, jak ma sie zatkany nos... ;)
Sa jeszcze owoce srednie, ktore ponoc nie szkodza, ani nie pomagaja: sliwki, papaja, ananas, jablko cukrowe, borowki, jablka, dzakfruty, cytryny, maliny, pitaje, oliwki, figi czy winogrona.
No i jeszcze picie: staramy sie unikac herbaty. Herbata wyziebia, kazda. Jesli juz koniecznie herbata, to nie zielona, tylko czarna albo puer. Pozywny rosol. Koniecznie. Najlepiej z dodatkiem czosnku (glowka) i imbiru (caly korzen). Brzmi dziwnie, ale rzadzi :)
PS. Wszystkie owoce kandyzowane i suszone sa owocami cieplymi, wiec w trakcie zaziebien mozemy bezkarnie obzerac sie figami i rodzynkami :D

2 komentarze:

  1. i wszystko jasne - przez Twoja paczke nie pojade teraz w gory... Ale jak zrezygnowac z sichuanskich kuciakow, zagryzanych pomidorami i popijanych litrami longjinga? i pomelona na deser?

    OdpowiedzUsuń
  2. nie przez moja paczke, tylko przez Twoja ignorancje w zakresie chinskiej medycyny ;)

    OdpowiedzUsuń

Proszę, nie anonimowo!
A jeśli nie na temat bądź niekulturalnie, skasuję.